Ако попитате 100 футболни фенове какво прави едно място за гледане на футбол страхотно, ще получите 100 различни отговора – но винаги има една константа: храната трябва да е достатъчно добра, за да оправдае четиричасовото емоционално влакче на ужасите.
Нашето ново национално проучване сред 3,474 фенове е насочило вниманието си специално към местата за гледане на храна в цялата страна, а резултатите разказват изненадващо регионална история.
Това, което се появява, не е просто списък с барове; това е моментна снимка на това как Америка хапва, пасе и се наслаждава на най-голямата спортна вечер в годината.
Основни констатации
Регионалната идентичност се появява в менюто повече от очакваното.
Въпреки че крилца и бургери се появяват навсякъде, най-добрите заведения в щати като Ню Мексико, Луизиана и Аляска се облягат силно на местните вкусове.
Заведения като 12th Street Tavern и Alligator Ray's Cajun Sports Bar оглавиха своите щати именно защото предлагат храни, които няма да намерите в менюто на корпоративен спортен бар.
Това предполага, че когато феновете излизат за Големия мач, те не търсят просто храна за утеха – те търсят нещо, което е свързано с мястото, където живеят.
Щатите със силна хранителна култура са склонни да избират повече барове, водени от „готвачи“.
Места като Лос Анджелис, Кливланд и Бар Харбър избраха заведения с менюта, които звучат по-близо до гастропъбове, отколкото до заведения, посещавани по време на мачове.
Пилешко месо с билки, сьомга Рокфелер и ястията от домашната кухня не са точно класики за пазаруване на открито, но сигнализират за нещо интересно: на определени пазари хората очакват футболното преживяване да се усеща по-възвишено, отколкото подхранвано от бира и хаотично.
По-малките градове предложиха едни от най-ориентираните към храната предложения.
Места като Калиспел (Монтана), Саратога Спрингс (Юта) и Дънбар (Западна Вирджиния) се появиха в челната класация, въпреки че са далеч от традиционните „градове за храна“.
На тези места, печелившите заведения служат като хибридни общностни центрове – нещо средно между местна закусвалня, кръчма и спортен бар.
Изборът на менютата на Западното крайбрежие е насочен към игриви или експериментални ястия.
Калифорния, Орегон и Вашингтон избраха барове, предлагащи хибридни ястия – слайдери с пилешко месо и гофрети, креативни тортили или менюта, където слайдерите с рибай са до тортили с гръцки винегрет.
Това не са традиционни „футболни храни“, което предполага, че феновете тук ценят новостта и разнообразието почти толкова, колкото и удобството.
Няколко щата избраха чист обем и комфорт.
Невада, Тексас и Уисконсин се насочиха към заведения, известни с големи порции и храна за издръжливост през целия ден. На тези места можете да преминете през играта, без никога да се налага да чакате за храна.
Североизтокът се насочва към структурирани чинии, а не към храна за хапване с пръсти.
Ню Йорк, Ню Джърси, Роуд Айлънд и Масачузетс, всички избрани заведения с емблематични сандвичи, платирани основни ястия или по-задълбочени завъртания на класически ястия.
Това намеква, че в културно отношение преживяването с големия дивеч в Североизточната част на САЩ е по-скоро „седни и хапни нещо истинско“, отколкото „вземи си пилешко крилце и застани близо до бара“.
Щатите със силна култура на колежанския спорт избраха класически формати на спортни барове.
Футболните фенове в Кентъки, Тенеси, Южна Каролина и Мичиган избраха места, които едновременно изглеждат и се усещат като традиционни спортни барове, а след това и като ресторанти.
Акцентът изглежда е върху надеждността: храната не е нужно да е експериментална, просто трябва да е постоянно добра и лесна за ядене с разпределено внимание.
Заключителни мисли
Това, което става ясно от данните от проучването, е, че преживяването с храната по време на футбол вече е многостранно. Феновете все по-често очакват храната да е местна, внимателно подбрана или поне достатъчно солидна, за да оправдае дългото прекарване на време.
Независимо дали става въпрос за люти чушки от Ню Мексико, ястия от Средния Запад или смесени ястия от Западното крайбрежие, най-доброто място във всеки щат отразява малка част от неговата индивидуалност.
